موقع يهتم بالأخبار الاقتصادية المصرية يصدر من لندن
الأحد, 24 نوفمبر 2024 | 7:34 صباحًا
آخر الأخبار
١٨ فناناً عالمياً يجتمعون في القاهرة لعرض رؤى إنسانية متعددة خالد عباس يلتقي وفداً من اتحاد الصحفيين العرب بالعاصمة الإدارية الجديدة وزير السياحة يشارك كضيف شرف في فعاليات الاحتفال بذكري مرور 200 عام على تأسيس المتحف المصري بإيطاليا لجنة السياسة النقديـة تقرر الإبقاء على أسعار العائد الأساسية دون تغيير وزير العمل يُعلن بدء صرف منحة قدرها 70 ألف جنيه للمصابين من العمال ضحايا حادث "المطرية - بورسعيد" الرقابة المالية تدشن أول مختبر تنظيمي بالقطاع المالي غير المصرفي لدعم نمو الشركات الناشئة ذات الحلول... باستثمارات تصل إلى 13مليار جنيه.. اقتصادية قناة السويس توقع عقد انتفاع بالأرض لتنمية وتطوير 3.3 كم2 ... وزير المالية: نظام مبسط ومتكامل للشركات الناشئة والصغيرة والمهن الحرة وأنشطة ريادة الأعمال حتى حجم أ... باستثمارات 12 مليون دولار.. رئيس الوزراء يشهد توقيع مذكرة تفاهم لإنشاء مصنع لتخزين البطاريات تسجيل جامع بيبرس الخياط بالدرب الأحمر في عداد الآثار الإسلامية والقبطية واليهودية

طبيبة بيطرية: الفراخ المجمدة تفقد بعض عناصرها الغذائية

كشفت الدكتورة عبير حلمي، الطبيبة البيطرية في إدارة مجازر العاشر، مساء الخميس، أن عمليات ذبح الدواجن تتم بخطوات عديدة، من بينها التأكد من سلامتها الصحية، واستبعاد الدواجن المريضة منها.

وقالت «حلمي»: «الفراخ المجمدة تفقد بعض عناصرها الغذائية، لكن التبريد الهوائي لدينا يحافظ على كافة العناصر الغذائية».

وأضافت «الفراخ بتيجي المجزر متوترة، لكن توفير الإضاءة المناسبة يوفر لها الهدوء، وتتم عملية الذبح يدويا على الطريقة الإسلامية».

جاء ذلك خلال لقائها في برنامج «نظرة» على قناة صدى البلد، مساء اليوم الخميس.

بدوره، أكد محمد سيد، مهندس إنتاج، أن «عملية التبريد للدواجن خلال التداول والتعقيم، تتم في درجة 4 مئوية».

وتابع أن عدد العاملين في المجزر يصل إلى ما يقرب من 300 عامل.

وأوضح أن «من علامات جودة الدواجن اللون الوردي، وعدم وجود أي حالات مرضية، أو كدمات، أو رائحة غير عادية»، منوها إلى أن المجزر يستخدم مواد مطهرة كالخل على غرار ما تفعله السيدات في المطبخ.

وأوضح أن صلاحية الدواجن الطازجة تستمر لمدة 6 أيام من تاريخ الذبج، وبالنسبة للفراخ المجمدة عام، و6 شهور لـ «الكبد».

من جانبه، قال عاطف فتحي، مدير المجرز، إن الدواجن تقسم إلى نصفين بالعرض، ثم يتم تخصيص كل جزء بمفرده.

 

قد يعجبك أيضًا
اترك ردًا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.